吃完柿子喝酸奶会中毒死亡?医生:言过其实

文/图 记者 刘军

“七月里核桃,八月里梨,九月里柿子乱赶集。”眼下是柿子成熟的季节,甜甜的烘柿是不少市民的最爱。但近日青州的不少微信朋友圈内疯传“吃完柿子喝酸奶会中毒死亡?”的消息,却让不少市民对柿子望而却步。10月12日,记者就此采访了青州市中医院急诊科的穆医生,对此他表示,吃柿子后喝酸奶会中毒是言过其实,中毒肯定不会,但如果不注意容易形成“胃柿石”倒是真的。

“告诉家里人和家里的孩子,柿子上市的季节,吃完柿子别喝酸奶,也不能吃香蕉,会中毒,已经上新闻了,有个孩子没等到医院就走了,谁的群多相互转发一下,别差那三五秒,好人有好报!”10月11日,记者在一些微信群和微信朋友圈内看到这条“吃完柿子喝酸奶会中毒死亡?”的信息在疯狂转发。对此,有不少市民将信将疑:“吃完柿子喝酸奶就会中毒死亡?真的是这么回事吗?”

为了澄清真相,10月12日,记者就“吃完柿子喝酸奶会中毒死亡?”的网传消息,采访了青州市中医院急诊科的穆医生。穆医生告诉记者,“这种说法有点言过其实。吃柿子后喝酸奶会中毒肯定不会,但如果不注意容易形成胃柿石倒是真的。”

据介绍,主要是柿子里(柿子皮)含有大量的鞣酸,刚吃了柿子,马上吃含蛋白质高的食物,容易起反应。穆医生说,鞣酸是一种水溶性的物质,能使蛋白质凝固。网传吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒,应该是鞣酸与蛋白质在人体内起反应导致的胃肠道不良反应,轻则会影响胃肠的吸收,重则会剧痛,难以忍受。

“香蕉含有较高的有机酸(苹果酸、柠檬酸等),而柿子富含鞣酸,空腹食用或是一次大量摄取这类含酸量高的水果,容易造成肠胃不适。”穆医生说,并不是柿子和香蕉两种水果一起吃或先后吃会引发中毒,“网上传的这种说法有点夸大其词。”

据了解,柿子中含有较多的鞣酸及果胶,不能空腹吃。因为在空腹情况下,鞣酸和果胶在胃酸的作用下较易形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中容易形成“胃柿石”。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐,甚至呕血等症状。不过市民对此也不用太担心,变得怕吃柿子了。“胃柿石”的患病率不高,100个人吃柿子不注意,也就有三五人会患“胃柿石”。

对于有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者来说不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,因此糖尿病患者忌食。特别值得一提的是,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。此外,柿子还不宜和红薯同吃,红薯里含有淀粉、糖类物质,与鞣质结合后很难被人体吸收。

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